Egypťania praktizovali určitú formu včelárstva zhruba pred 2400 – 2600 rokmi v čase „Starej ríše“. Do tej doby bola známa sila ohňa a dymu a v slnečnom chráme Niuserra (Niuserra, ktorý bol počas 5. dynastie egyptským faraónom), boli včelári vyobrazení ako fúkajú dym do úľov, keď vyberajú plásty s medom. Med sa potom skladoval v kameninových nádobách.

Podľa knihy „Včela“ od Claire Prestonovej vyrábali Picts (ľudia v dobe železnej zo severného Škótska, Spojené kráľovstvo) medové pivo v rokoch 300 – 600 pred n. l.

História včelárstva: časová os od 1500

1538 – Španieli dovážajú prvé európske včely do Južnej Ameriky.

1682 – George Wheler – anglický duchovný, cestovateľ a spisovateľ, objavuje a popisuje grécke úle (predchodca moderných úľov s pohyblivými rámami).

1700 – Opäť podľa knihy „Včela“ vyššie, ktorú napísala Claire Preston, až v roku 1700 sa pochopilo, že včely zbierajú nektár z kvetov, z ktorých sa vyrába med. Pred týmto časom sa myslelo, že med zbierali včely pripravený v kvetoch!

1838 – Poľský včelár Johann Dzierzon vymyslel prvý praktický úľ s pohyblivým hrebeňom, ktorý umožňoval manipuláciu s jednotlivými plástmi bez toho, aby došlo k zničeniu štruktúry úľa.

Dzierzon objavil fenomén partenogenézy u včiel (- v roku 1835 Dzierzon zistil, že trúdy pochádzajú z neoplodnených vajíčok. Dzierzonov dokument, publikovaný v roku 1845, popisuje, že zatiaľ čo včelie kráľovné a včely robotnice sa rodia z oplodnených vajíčok, trúdy práve naopak) a že diéty nezrelých včiel prispeli k ich následným úlohám).

V roku 1962 bolo na počesť Jana Dzierżona založené múzeum včelárstva v poľskom Kluczborku

1851 – LL Langstroth z Filadelfie USA – „otec amerického včelárstva mal prístup k prekladom Dzierzonových diel., Postavených na dizajne Dzierzona a ďalších (napríklad Švajčiar Huberovi), a navrhol úplne pohyblivý rámový úľ. Pripisuje sa mu zásluha za objavenie „včelieho priestoru“, hoci ho už realizoval Jan Dzierżon. Langstroth však hlavne prispel k industrializovanému včelárstvu – med bol v tom čase hlavným sladidlom v Amerike.

1890 – William Broughton Carr, anglický vynálezca a včelár, vynašiel úľ WBC.

1948 – Abbé Warré publikoval „Včelárstvo pre všetkých“ (otvorí nové okno). V knihe načrtáva plány pre nádstavok. Warré sa zasadzuje za oveľa menšie zasahovanie do úľov a včiel.

Súčasnosť – Včelárstvo sa naďalej vyvíja. V USA, Veľkej Británii a Európe naďalej pozorujeme nárast „prírodného včelárenia“ alebo „apicentrické včelárstvo“. To malo zase za následok vývoj rôznych druhov úľov, ktoré majú včelám umožniť stavať prirodzené plásty. Bude zaujímavé pozorovať ako sa bude včelárstvo ďalej vyvíjať.